Geórgia: o que fazer e visitar

Tbilisi, a capital, estende-se por uma garganta fluvial sob a fortaleza de Narikala, com casas antigas de varandas, banhos sulfurosos, bares de vinho à luz de velas e ousados edifícios modernos. Mtskheta, a antiga capital, fica a curta distância de carro, com igrejas entre as mais veneradas do país.

A norte, a Estrada Militar da Geórgia sobe pelo Grande Cáucaso até Kazbegi, onde a igreja da Trindade de Gergeti se ergue sob as neves do monte Kazbek. A Kakheti, a leste da capital, é o coração da produção de vinho, com vinho fermentado em qvevris de barro enterrados em adegas, enquanto as aldeias de torres medievais da Svanétia, a cidade rupestre de Vardzia e o porto do Mar Negro de Batumi mostram outras faces do país.

Os banquetes, ou supras, são conduzidos por um mestre de mesa, o tamada, e trazem à mesa khachapuri, dumplings khinkali, molhos de noz e carnes grelhadas. A vindima de outono, rtveli, é o grande acontecimento do ano na Kakheti, o verão abre as estradas de alta montanha, e o inverno traz esqui em Gudauri.