Att göra i Georgien

Tbilisi, huvudstaden, ligger längs en flodravin under Narikalafästningen, med gamla hus med balkonger, svavelbad, vinbarer i ljusens sken och djärva moderna landmärken. Mtscheta, den gamla huvudstaden, ligger en kort bilfärd bort, med kyrkor som hör till de mest vördade i landet.

I norr klättrar Georgiska militärvägen in i Stora Kaukasus till Kazbegi, där Gergeti-treenighetskyrkan står under snöfälten på berget Kazbek. Kakheti, öster om huvudstaden, är vinmakeriets hjärta, med vin jäst i lerkrukor, qvevri, nedgrävda i källare, medan de medeltida tornbyarna i Svaneti, grottstaden Vardzia och Svarta havets hamnstad Batumi visar landets andra sidor.

Fester, supra, leds av en toastmaster, tamadan, och för med sig khachapuri, khinkali-dumplings, valnötssåser och grillat kött till bordet. Druvskörden på hösten, rtveli, är årets stora händelse i Kakheti, sommaren öppnar de höga bergsvägarna, och vintern ger skidåkning i Gudauri.