Georgia: cosa fare e vedere

Tbilisi, la capitale, scorre lungo una gola fluviale sotto la fortezza di Narikala, con case antiche con balconi, bagni sulfurei, enoteche a lume di candela e audaci edifici moderni. Mtskheta, l'antica capitale, è a breve distanza in auto, con chiese tra le più venerate del paese.

A nord, la Strada Militare Georgiana sale nel Grande Caucaso fino a Kazbegi, dove la chiesa della Trinità di Gergeti sorge sotto le nevi del monte Kazbek. La Kakheti, a est della capitale, è il cuore della vinificazione, con vino fermentato in qvevri di argilla interrati nelle cantine, mentre i villaggi a torri medievali della Svanezia, la città rupestre di Vardzia e il porto sul Mar Nero di Batumi mostrano altri lati del paese.

I banchetti, o supra, sono guidati da un maestro di tavola, il tamada, e portano khachapuri, ravioli khinkali, salse di noci e carni alla griglia. La vendemmia autunnale, rtveli, è il grande evento dell'anno in Kakheti, l'estate apre le strade d'alta montagna, e l'inverno porta lo sci a Gudauri.