Hongrie : activités et visites

Budapest, la capitale, unit Buda la vallonnée et Pest la plate de part et d'autre du Danube, avec le château de Buda, le Bastion des Pêcheurs, le Parlement sur la berge et la basilique Saint-Étienne. Ses bains thermaux, comme Széchenyi et Rudas, ses ruin bars et la Grande Halle du marché en font une ville pour les nuits tardives et les longs bains sans hâte.

Au nord de Budapest, le coude du Danube serpente devant la citadelle perchée de Visegrád, la basilique d'Esztergom et la ville d'artistes de Szentendre. Le lac Balaton, le plus grand lac d'Europe centrale, est cerné de stations et de vignobles, Eger est connue pour son château et son vin rouge, et Tokaj pour ses vins de dessert dorés. La Grande Plaine abrite des cavaliers traditionnels et des ranchs.

Le paprika parfume le goulash et le poulet au paprika, tandis que le lángos et le gâteau cheminée sont des en-cas de rue appréciés, avec des vins de Tokaj, d'Eger et de Villány. L'été est la saison du lac Balaton, dont l'eau peu profonde se réchauffe vite, et l'hiver est froid, égayé par des bains fumants et des marchés de Noël.