Croatie : activités et visites

Dubrovnik, enserrée par de puissants remparts médiévaux au-dessus de la mer, est la ville la plus célèbre, avec ses rues de marbre, ses églises et l'île verte de Lokrum au large. Split, plus haut sur la côte, est bâtie dans et autour du palais de l'empereur romain Dioclétien, et ses ferries gagnent des îles comme Hvar, Brač et Vis.

À l'intérieur des terres, le parc national des lacs de Plitvice est une chaîne de lacs en terrasses reliés par des cascades, et le parc national de Krka a des chutes bordées de passerelles. La péninsule d'Istrie a ses villages perchés et ses truffes, Zadar son orgue marin et ses fameux couchers de soleil, et la capitale Zagreb un charme austro-hongrois bien à elle.

La cuisine croate s'appuie sur les fruits de mer, l'huile d'olive et le vin le long de la côte, avec risotto noir, poisson grillé et peka, viande ou poulpe mijotés longuement sous une cloche de fer. Des mers chaudes et des villes plus calmes rendent la fin du printemps et le début de l'automne idéaux, et plus tard à l'automne la récolte des olives commence en Istrie et en Dalmatie. Ferries et catamarans relient les îles.