Camboja: o que fazer e visitar

Siem Reap é a base para Angkor, onde Angkor Wat, os rostos de pedra do Bayon e as ruínas abraçadas por árvores de Ta Prohm se erguem entre centenas de templos espalhados pela floresta. A cidade em si tem mercados, um passeio junto ao rio e uma cena gastronómica de bancas de rua e cozinhas khmer.

Phnom Penh, a capital sobre o Mekong, tem o Palácio Real e o Pagode de Prata, o Museu Nacional e comoventes memoriais dos anos dos Khmer Vermelhos. As ruas coloniais e o campo de Battambang, as aldeias flutuantes do lago Tonlé Sap, e as ilhas e praias em redor de Kampot, Kep e Koh Rong oferecem uma viagem mais pausada.

O amok de peixe cozido a vapor em folha de bananeira, o lok lak, as sopas de massa e o caranguejo cozinhado com pimenta de Kampot são o orgulho da cozinha khmer. A estação fresca e seca, de novembro a fevereiro, é a mais confortável, o Ano Novo khmer em abril traz jogos nos templos e bênçãos com água na época mais quente do ano, e a estação húmida tinge os arrozais de um verde vivo. As representações de dança clássica Apsara fazem eco das bailarinas esculpidas nas paredes dos templos.