Cambogia: cosa fare e vedere

Siem Reap è la base per Angkor, dove Angkor Wat, i volti di pietra del Bayon e le rovine avvolte dagli alberi di Ta Prohm sorgono tra centinaia di templi sparsi nella foresta. La città ha mercati, un lungofiume e una scena gastronomica di bancarelle di strada e cucine khmer.

Phnom Penh, la capitale sul Mekong, ha il Palazzo Reale e la Pagoda d'Argento, il Museo Nazionale e memoriali toccanti degli anni dei Khmer Rossi. Le strade coloniali e la campagna di Battambang, i villaggi galleggianti del lago Tonle Sap e le isole e le spiagge attorno a Kampot, Kep e Koh Rong offrono un viaggio più lento.

L'amok di pesce cotto al vapore in foglia di banano, il lok lak, le zuppe di noodles e il granchio cucinato con pepe di Kampot sono l'orgoglio della cucina khmer. La stagione fresca e asciutta, da novembre a febbraio, è la più confortevole, il Capodanno khmer in aprile porta giochi nei templi e benedizioni con l'acqua nel periodo più caldo dell'anno, e la stagione umida tinge le risaie di un verde vivido. Gli spettacoli di danza classica Apsara riecheggiano le danzatrici scolpite sulle pareti dei templi.