Qué hacer en Tanzania

En el norte, Arusha, bajo el monte Meru, es el punto de partida de los safaris del circuito norte, y Moshi, en las faldas del Kilimanjaro, es la base para ascender la montaña más alta de África. Ambas ciudades están rodeadas de fincas de café, cascadas y mercados.

Los parques del norte son legendarios. El Serengueti acoge la Gran Migración de ñus y cebras, el cráter del Ngorongoro cobija leones y rinocerontes en su fondo, Tarangire es famoso por sus elefantes y baobabs, y el lago Manyara por sus flamencos. Frente a la costa, Stone Town, en Zanzíbar, es un laberinto de puertas talladas y mercados de especias, y las playas de la isla son blancas y bordeadas de palmeras.

El ugali y el nyama choma son el pan de cada día tierra adentro, mientras que la cocina costera, con pilau y currys de coco, muestra influencias suajilis e indias, y la fruta tropical está en todas partes. La larga estación seca, de junio a octubre, es la época clásica de safari, las manadas paren en el sur del Serengueti a principios de año, y las lluvias largas llegan en primavera.