Tanzania: cosa fare e vedere

Nel nord, Arusha, sotto il monte Meru, è il punto di partenza dei safari del circuito settentrionale, e Moshi, sulle pendici inferiori del Kilimangiaro, è la base per scalare la montagna più alta dell'Africa. Entrambe le città sono circondate da piantagioni di caffè, cascate e mercati.

I parchi del nord sono leggendari. Il Serengeti ospita la Grande Migrazione di gnu e zebre, il cratere del Ngorongoro ripara leoni e rinoceronti sul suo fondo, il Tarangire è famoso per elefanti e baobab, e il lago Manyara per i fenicotteri. Al largo della costa, Stone Town a Zanzibar è un labirinto di porte intagliate e mercati di spezie, e le spiagge dell'isola sono bianche e fiancheggiate da palme.

Ugali e nyama choma sono il cibo quotidiano nell'entroterra, mentre la cucina costiera, con pilau e curry al cocco, mostra influenze swahili e indiane, e la frutta tropicale è ovunque. La lunga stagione secca, da giugno a ottobre, è il periodo classico per il safari, le mandrie partoriscono nel Serengeti meridionale all'inizio dell'anno, e le grandi piogge arrivano in primavera.