Argentina: o que fazer e visitar

Buenos Aires, a elegante capital, é uma cidade de grandes avenidas, salões de tango, barrios arborizados e longos jantares de carne, com San Telmo, La Boca, a Recoleta e Palermo a oferecerem cada um uma face diferente. O delta do rio em Tigre e, do outro lado da água, Colonia del Sacramento no Uruguai são excursões curtas.

As cataratas do Iguaçu, na fronteira com o Brasil, formam uma vasta ferradura de cascatas na floresta subtropical e uma das grandes vistas naturais do continente. Mendoza, sob o Aconcágua, é o coração do país do Malbec, e os desfiladeiros vermelhos e as cidades coloniais de Salta ficam a noroeste. No sul, a Patagónia oferece o glaciar Perito Moreno perto de El Calafate, as agulhas de granito do Fitz Roy perto de El Chaltén e Ushuaia, no fim do mundo.

A cozinha argentina gira em torno da carne de vaca grelhada numa parrilla, das empanadas, do doce de leite e do bom vinho, com o mate partilhado entre amigos. As estações são opostas às da Europa: a primavera e o outono servem Buenos Aires e as regiões vinícolas, o verão, de dezembro a fevereiro, é o melhor para a Patagónia, e o inverno traz esqui nos Andes.