Qué hacer en Argentina

Buenos Aires, la elegante capital, es una ciudad de grandes avenidas, salones de tango, barrios arbolados y largas cenas de carne, con San Telmo, La Boca, la Recoleta y Palermo ofreciendo cada uno un rostro distinto. El delta del río en Tigre y, al otro lado del agua, Colonia del Sacramento en Uruguay son excursiones cortas.

Las cataratas del Iguazú, en la frontera con Brasil, forman una vasta herradura de cascadas en el bosque subtropical y una de las grandes vistas naturales del continente. Mendoza, bajo el Aconcagua, es el corazón del país del Malbec, y los cañones rojos y las ciudades coloniales de Salta se hallan en el noroeste. En el sur, la Patagonia ofrece el glaciar Perito Moreno cerca de El Calafate, las agujas de granito del Fitz Roy cerca de El Chaltén y Ushuaia, en el fin del mundo.

La cocina argentina gira en torno a la carne de vacuno asada en parrilla, las empanadas, el dulce de leche y el buen vino, con mate compartido entre amigos. Las estaciones son opuestas a las de Europa: la primavera y el otoño convienen a Buenos Aires y las regiones vinícolas, el verano, de diciembre a febrero, es lo mejor para la Patagonia, y el invierno trae esquí en los Andes.