Argentina: cosa fare e vedere

Buenos Aires, l'elegante capitale, è una città di grandi viali, sale da tango, barrios alberati e lunghe cene di carne, con San Telmo, La Boca, la Recoleta e Palermo che offrono ciascuno un volto diverso. Il delta del fiume a Tigre e, dall'altra parte dell'acqua, Colonia del Sacramento in Uruguay sono brevi gite.

Le cascate di Iguazú, al confine con il Brasile, formano un vasto ferro di cavallo di cascate nella foresta subtropicale e una delle grandi meraviglie naturali del continente. Mendoza, sotto l'Aconcagua, è il cuore del paese del Malbec, e i canyon rossi e le città coloniali di Salta si trovano a nord-ovest. A sud, la Patagonia offre il ghiacciaio Perito Moreno vicino a El Calafate, le guglie di granito del Fitz Roy vicino a El Chaltén e Ushuaia alla fine del mondo.

La cucina argentina ruota attorno alla carne di manzo alla griglia in una parrilla, alle empanadas, al dulce de leche e al vino pregiato, con il mate condiviso tra amici. Le stagioni sono opposte a quelle europee: primavera e autunno si addicono a Buenos Aires e alle regioni vinicole, l'estate, da dicembre a febbraio, è la migliore per la Patagonia, e l'inverno porta lo sci sulle Ande.