Te doen in Jordanië

Amman, de hoofdstad, strekt zich uit over zijn heuvels met een citadel, een Romeins theater en drukke soeks, en is de uitvalsbasis voor de opmerkelijk bewaarde Romeinse stad Jerash in het noorden. De Dode Zee, het laagste punt op het land, ligt een korte rit naar het westen, waar het zoute water je moeiteloos laat drijven.

Petra, door de Nabateeërs uitgehouwen in roze kliffen, bereik je door de smalle Siq-kloof, die zich dramatisch opent op de Schatkamer, met het Klooster hoog erboven. De rode zanden en zandstenen bergen van Wadi Rum verken je het best per jeep met een nacht in een woestijnkamp, en Aqaba biedt koraalriffen aan de Rode Zee. De berg Nebo, de mozaïekkaart van Madaba en de doopplaats aan de Jordaan trekken pelgrims.

Mansaf, lamsvlees in een yoghurtsaus geserveerd op rijst, is het gerecht van feesten, naast falafel, hummus en knafeh, met zoete thee en kardemomkoffie. Wilde bloemen in de lente en milde herfstdagen vormen de beste seizoenen, terwijl de zomer heet is, vooral in de woestijn, en de winter koel met af en toe regen in de heuvels.