Att göra i Jordanien

Amman, huvudstaden, breder ut sig över sina kullar med en citadell, en romersk teater och livliga souker, och är basen för den anmärkningsvärt välbevarade romerska staden Jerash i norr. Döda havet, den lägsta punkten på land, ligger en kort bilfärd västerut, där det salta vattnet låter dig flyta med lätthet.

Petra, huggen i rosafärgade klippor av nabateerna, nås genom den smala Siq-klyftan, som öppnar sig dramatiskt mot Skattkammaren, med Klostret högt ovanför. Wadi Rums röda sand och sandstensberg utforskas bäst med jeep med en natt i ett ökenläger, och Aqaba erbjuder korallrev vid Röda havet. Berget Nebo, mosaikkartan i Madaba och dopplatsen vid Jordanfloden drar pilgrimer.

Mansaf, lamm lagat i yoghurtsås och serverat över ris, är festernas rätt, vid sidan av falafel, hummus och knafeh, med sött te och kardemummakaffe. Vårens vildblommor och milda höstdagar är de bästa årstiderna, medan sommaren är het, särskilt i öknen, och vintern sval med enstaka regn i kullarna.