Afrique du Sud : activités et visites

Le Cap, au pied de la montagne de la Table, possède l'un des cadres les plus spectaculaires de toutes les villes, avec ses plages, la péninsule du Cap, les manchots de Boulders Beach et Robben Island dans la baie. Johannesburg, cœur économique, raconte l'histoire du pays au musée de l'Apartheid, à Constitution Hill et à Soweto, et c'est là que commencent de nombreux safaris.

Le parc national Kruger, au nord-est, est l'une des grandes réserves animalières d'Afrique, avec ses lions, léopards, éléphants, rhinocéros et buffles. La Garden Route longe la côte sud devant des lagunes et des forêts, les vignobles du Cap produisent des vins réputés autour de Stellenbosch et de Franschhoek, et les montagnes du Drakensberg offrent randonnée et art rupestre ancien.

Le braai, barbecue au feu de bois, est un rituel national, et le bobotie, le bunny chow et le biltong sont des saveurs à rechercher, avec d'excellents vins locaux. Au sud de l'équateur le calendrier s'inverse : les mois secs d'hiver, d'environ mai à septembre, sont les meilleurs pour le safari, tandis que l'été est la saison des plages du Cap. Les baleines visitent la côte sud de l'hiver au printemps.