Te doen in Chili

Santiago, de hoofdstad, ligt in een brede vallei onder de besneeuwde Andes, met parken op heuvels, koloniale monumenten en wijken vol cafés als Bellavista en Lastarria. Wijnvalleien als Maipo en Casablanca en de kleurrijke havenstad Valparaíso zijn makkelijke uitstapjes.

In het noorden biedt de Atacama-woestijn, een van de droogste plekken op aarde, zoutvlakten, geisers, flamingolagunes en uitzonderlijk heldere nachtlucht. Het merengebied heeft vulkanen, bossen en warmwaterbronnen, en in Patagonië staat het nationale park Torres del Paine bekend om zijn granieten torens, gletsjers en trektochten. Ver weg in de Stille Oceaan ligt Paaseiland met zijn gigantische moai-beelden.

De zeevruchten zijn voortreffelijk langs de lange kust, en empanadas, pastel de choclo, fijne rode wijnen en de pisco sour maken de keuken compleet. De zomer, van december tot februari, is het seizoen voor Patagonië, de wijnvalleien vieren de oogst met festivals vroeg in de herfst, en de winter brengt skiën in de Andes bij Santiago.