Cile: cosa fare e vedere

Santiago, la capitale, sorge in un'ampia valle ai piedi delle Ande innevate, con parchi sulle colline, monumenti coloniali e quartieri pieni di caffè come Bellavista e Lastarria. Valli del vino come il Maipo e Casablanca e il colorato porto di Valparaíso sono gite facili.

A nord, il deserto di Atacama, uno dei luoghi più aridi della Terra, offre saline, geyser, lagune di fenicotteri e cieli notturni eccezionalmente limpidi. La regione dei Laghi ha vulcani, foreste e sorgenti calde, e in Patagonia il Parco Nazionale Torres del Paine è famoso per le sue torri di granito, i ghiacciai e il trekking. Lontano nel Pacifico, l'Isola di Pasqua ospita le gigantesche statue moai.

Il pesce è superbo lungo la lunga costa, e empanadas, pastel de choclo, ottimi vini rossi e il pisco sour completano la tavola. L'estate, da dicembre a febbraio, è la stagione della Patagonia, le valli del vino celebrano la vendemmia con feste all'inizio dell'autunno, e l'inverno porta lo sci sulle Ande vicino a Santiago.