Perù: cosa fare e vedere

Lima, la capitale, sorge su scogliere sopra il Pacifico con un centro coloniale, rovine preinca e una scena gastronomica che richiama viaggiatori di per sé. In alto sulle Ande, Cusco conserva muratura inca sotto le sue chiese e porta alla Valle Sacra e al Machu Picchu.

Il Machu Picchu, la cittadella su un crinale sopra il fiume Urubamba, si raggiunge in treno o lungo il Cammino Inca. Oltre, le isole galleggianti del lago Titicaca, la città bianca di Arequipa e il Canyon del Colca con i suoi condor, le misteriose Linee di Nazca nel deserto e la foresta pluviale attorno a Puerto Maldonado e Iquitos rivelano la straordinaria varietà del paese.

Ceviche, lomo saltado, ají de gallina, patate e quinoa andine e il pisco sour hanno fatto del Perù una meta per gli amanti del cibo. La stagione secca sulle Ande, da maggio a settembre, è il momento classico per il trekking, mentre l'estate di Lima, da dicembre ad aprile, è soleggiata. Prendetevi del tempo per adattarvi all'altitudine in montagna.